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Palmares Des Vins |
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| Edition du 18/10/2011 | |
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Encyclopédie du vin, Sélection des meilleurs producteurs de vins par Patrick Dussert-Gerber |
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> Les références
> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine
> Le palmares des vins
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“Le Domaine est plus que centenaire, nous précise Michel Bardet. En 1875, Albert Grivault a 19 ans, il entreprend de constituer un domaine viticole à partir de quelques 
Michel Bardet
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> Nos coups de cœur de la semaine
Château la PEYRE Un vignoble de 8 ha. Une belle réussite avec ce Saint-Estèphe 2009, avec ce nez complexe où prédominent les fruits macérés et les épices, un vin bien élevé, de charpente ample, aux tanins intenses mais savoureux, corsé et gras. Le 2007 se goûte parfaitement, avec un bouquet persistant et corsé, aux notes de sous-bois et de griotte, très bien structuré, un vin ample, d'un remarquable équilibre, de bouche fondue où domine le pruneau confit. Excellent 2006, un vin de couleur profonde, tout en nuances d'arômes (cassis, cannelle), un vin gras, riche et bien charnu.
Vignobles Rabiller Le Cendrayre 33180 Saint-Estèphe Téléphone :05 56 59 32 51 Télécopie :05 56 59 32 51 Email : vignoblesrabiller@wanadoo.fr |
Château HENNEBELLE
Beau Haut-Médoc 2008, riche en couleur, corsé, charpenté, un vin qui sent bon les fruits cuits et les sous-bois, de bouche puissante, prometteur. Le 2007 associe structure et finesse, de couleur grenat, ample et corsé, aux tanins bien équilibrés, un vin ferme et parfumé, très réussi. Excellent 2006, aux arômes de pruneau et de petits fruits rouges, aux tanins qui commencent à se fondre, gras, avec des notes de fruits surmûris et de pruneau, bien typé, de robe rubis profond, associant structure et élégance, de bonne garde. Beau 2005, dense bien charpenté et souple avec des arômes fondus d'humus, de petits fruits mûrs et d'épices, un vin de bonne bouche et d'une très belle intensité. Le 2004 est très classique, de charpente élégante, aux tanins bien présents et fondus à la fois, ample et structuré, d'une belle finale. Beau 2003, tout en bouche, aux tanins savoureux, un vin très classique, au nez complexe (mûre, cassis, réglisse), alliant finesse et charpente, de bonne évolution.
Pierre Bonastre 21, route de Pauillac 33460 Lamarque Téléphone :05 56 58 94 07 Télécopie :05 57 88 51 13 Email : pierre.bonastre@wanadoo.fr Site personnel : www.chateau-hennebelle.com |
Domaine des AMANDIERS
Une place très enviable dans le Classement avec ce Saumur-Champigny_definition.html"class="lexique" target="_blank">Saumur-Champigny cuvée Amande 2009, pur Cabernet franc, de couleur soutenue, aux notes de cassis mûr et d'épices, franc et savoureux en bouche, parfumé et bien typé. Le Saumur-Champigny_definition.html"class="lexique" target="_blank">Saumur-Champigny 2009, issu de vieilles vignes, aux arômes de cerise noire et d'humus, est un beau vin mêlant concentration aromatique, richesse des tanins et distinction. Le Saumur blanc cuvée Pastel 2009 (âge moyen des vignes 40 ans, vendanges manuelles, fermentation en petites cuves), très typé Chenin, sent les agrumes, un vin de bouche franche, à dominante de fleurs blanches et de pomme, alliant charpente et vivacité, très fruité, tout en élégance. Le Crémant de Loire, structuré et vif à la fois, est d'une jolie complexité aromatique où l'on retrouve des nuances de citron et de chèvrefeuille, de mousse crémeuse.
Marc Rideau 2, rue du Moulin Château-Gaillard 49730 Turquant Téléphone :02 41 51 79 81 Télécopie :02 41 51 79 81 Email : domaineamandiers@orange.fr |
DOMAINE DE NIDOLERES
Propriété familiale (8 générations) de 50 ha d’un seul tenant, qui s’étend sur des terrasses argilo-caillouteuses et sablonneuses des Aspres.
Ce sympathique vigneron vous propose le Côtes-du-Roussillon La Justine 2006 (60% Grenache noir, 20% Syrah, 20% Carignan) issu de vieilles vignes plantées sur des sols caillouteux et argilo-sablonneux, un vin corsé et gras, aux tanins mûrs, très équilibré, persistant, au nez où dominent les épices. Tout en bouche, le Côtes-du-Roussillon La Raphaëlle 2006, vendange manuelle, sélection des raisins sur souche, issu d’une macération de 3 semaines (80% Mourvèdre, 10% Syrah, 10% Grenache), est un vin dense, complexe, qui sent la griotte et le cassis mûr, d’excellente évolution comme cet autre Côtes-du-Roussillon l’Angelette 2004 (60% Carignan, 20% Syrah, 20% Grenache), très vieilles vignes de Carignan 90 ans, qui associe puissance et ampleur en bouche. Superbe Côtes-du-Roussillon rouge La Pierroune 2006, issu d’une longue macération de 3 semaines (80% Syrah, 10% Carignan, 10% Grenache, vendanges manuelles), avec des connotations de garrigue et de cerise surmûrie, de bouche épicée et savoureuse, un vin aux tanins puissants et très équilibrés, de couleur pourpre. Le Vin de Pays des Côtes Catalanes Grenache blanc, est tout en structure et parfums, au nez de genêt, gras et persistant. Le rosé, avec ces arômes de fleurs fraîches et de framboise mûre, est de bouche friande et ferme à la fois, parfait sur une cuisine relevée comme un curry.
Pierre Escudié 66300 Tresserre Téléphone :04 68 83 15 14 Télécopie :04 68 83 31 26 Email : domainedenidoleres@vinsdusiecle.com Site : domainedenidoleres Site personnel : www.domainedenidoleres.com |
> Nos dégustations de la semaine
Château du TAILLAN
Haut-Médoc 2007, médaille d'Or au concours des grands Vins Mâcon 2010, de bouche dense, aux tanins fondus, au bouquet complexe où s'entremêlent des notes de petits fruits rouges bien mûrs et de musc, un vin bien corsé, réussi.
56, Avenue de La Croix
33320 Le Taillan-Médoc Tél. : 05 56 57 47 00 Fax : 05 56 57 47 01 Email : chateaudutaillan@wanadoo.fr www.chateaudutaillan.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Château SAINT-AMAND
J'apprécie depuis longtemps cette propriétaire, charmante, dont la la propriété appartient à la même famille depuis 2 siècles mais elle possède une histoire riche en passé archéologique. Amand était évêque à Bordeaux au ve siècle ; sanctifié, son nom fut donné à la propriété, et une chapelle lui fut dédiée au xie siècle. L'histoire dit que, pour protéger les gens du village, une fontaine miraculeuse fut alors installée et aurait provoqué plusieurs guérisons.
Remarquable Sauternes 2009, de bouche intense et savoureuse, un vin qui a beaucoup de corps et de puissance, marqué par des senteurs de fruits très mûrs et des notes briochées, très prometteur. Le 2008, séduisant par son nez de fruits confits, est ample, bien persistant, de bouche complexe (noix, fruits macérés), harmonieux et tout en onctuosité. Le 2007, de belle robe dorée, au bouquet présent et complexe (miel, pain grillé), est tout en élégance en bouche, dominée par des notes de rose et de petits fruits confits, un vin d'un très bel équilibre, riche et fin à la fois, de garde. Très réussi, le 2006, de bouche complexe (poire, abricot confit), harmonieux, onctueux, de teinte doré soutenu, à la bouche fondue, aux connotations de fleurs blanches et de pain d'épices, est suave et fin. Si vous en trouvez, le 2005, puissant et dense, avec ces notes de noisette et de miel, associant souplesse et structure, est un vin tout en finesse, d'une longue finale, de garde comme le 2000, tout en bouquet, fin et savoureux, opulent et bien velouté, de belle couleur, au nez riche et bien présent dominé par des notes de pain grillé. Pas la moindre hésitation non plus.
Anne-Mary Facchetti-Ricard 33210 Preignac Tél. : 05 56 76 84 89 Fax : 05 56 76 24 87 Email : chateausaintamand@vinsdusiecle.com www.vinsdusiecle.com/chateausaintamand www.chateausaintamand.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Sylvain MOSNIER Earl
Une exploitation de 17 ha. Beau Chablis Premier Cru Beauroy 2009, au nez intense (fleurs, fruits, fougère), très riche en bouche, une belle réussite, charmeur, dense et fin à la fois, aux notes subtiles d'agrumes, de narcisse et de pain grillé, un vin fin et ample, à prévoir sur une dorade. Le 2008 est de jolie robe dorée, de bouche parfumée et persistante, avec ces connotations de fruits jaunes frais, sec et moelleux à la fois, suave comme il se doit et d'une jolie finale épicée. Le Chablis Premier Cru Côte de Léchet blanc 2009, tout en bouche, riche en arômes comme en charpente, complexe, avec des nuances de fleurs blanches et de fruits secs, Goûtez le Chablis Vieilles Vignes 2009, bien élevé en fûts, aux accents d'agrumes, de bouche puissante et persistante, de belle robe, d'une jolie finale florale, et ce Chablis Premier Cru Beauroy 2005, que l'on m'a adressé cette année, d'une grande complexité aromatique (amande fraîche, agrumes, épices), très intense, persistant, associant nervosité et souplesse en bouche, un vin de jolie teinte.
36, route Nationale
89800 Beines Tél. : 03 86 42 43 96 et 06 68 37 92 99 Fax : 03 86 42 42 88 Email : sylvain.mosnier@libertysurf.fr www.chablis-mosnier.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
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