Palmares Des Vins

Edition du 30/10/2012

Encyclopédie du vin, Sélection des meilleurs producteurs de vins par Patrick Dussert-Gerber

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Coups de cœur Millesimes

Patrick Dussert dans ...

 

Coups de cœur
Vins du Siècle

 

Coups de cœur
Guide des Vins

BORDEAUX
Château des ARRAS
Situé sur un coteau dominant la Dordogne, ce vignoble de 27 ha clos de mur, est une propriété ...
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CHAMPAGNE
JACOB Robert
Une exploitation familiale créée dans les années 1960 par Robert Jacob, le père de Daniel. Le ...
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BORDEAUX
Château HOURBANON
Un vignoble de13 ha conduit dans le respect de la tradition médocaine : labours, amendements ...
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BEAUJOLAIS
Cédric CHIGNARD
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. J'apprécie depuis le premier Guide Michel Chignard, ce ...
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LANGUEDOC
Château MIRE-L'ÉTANG
À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Le vignoble s'étale en terrasses face à la mer toute ...
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Les vrais vins face aux ersatz
Les incontournables, ceux qui montent... et les autres : Dans toute la France, les meilleurs producteurs, du plus grand au plus modeste. La qualité des millésimes 2010, 2009, 2008, 2007, 2006 ...

464 pages en couleurs (1,5 kg)- Présentation luxueuse- (papier couché brillant 100 gr, brochure cousue-collée).

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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


L’EXEMPLAIRE DOMAINE NATTER

Excellence

Henry NATTER

A Montigny, Henry et Cécile Natter, se passionnent avec leurs enfants pour leur beau vignoble de 20 hectares plantés sur des coteaux à sous-sol argilo-calcaire kimméridgien exposés sud-sud-est. Ici, le respect des cultures et un vieillissement approprié en barriques (6 à 12 mois pour les blancs, 9 à 12 mois pour les rosés, 18 mois pour les rouges) font des vins régulièrement savoureux, qui atteignent les sommets.


Un terroir En apparence, rien ne distingue le petit village de Montigny accroché à flanc de coteau sur les contreforts des hauteurs sancerroises. Et pourtant, à bien observer : - sa proximité du point culminant du département, - l’air salubre qui souffle en toute saison, - le coup d’œil du haut de la Côte Verte et des Chevaux de Bois, il y avait là un cadre unique pour créer un Domaine. Un homme Conscient des responsabilités que leur offre un tel cadre de vie, la famille Natter développe une conscience environnementale en rapport à la vie. C’est ainsi que le vignoble est classé “comptage d’oiseaux” et “refuge d’insectes”. Ils ont de la gratitude pour le “travail de l’ombre” comme le précise Cécile Natter, ceux qui font un beau travail dans les vignes, qui se préoccupent de la bonne tenue du vignoble, de la qualité des raisins et qui participent ainsi à la naissance du vin. Un art de vivre Toute recherche est basée sur la douceur des manipulations et l’observation du bon déroulement des processus naturels favorisant ainsi la mise en valeur de l’expression qualitative de ce terroir. Après 40 ans d’expérience, Henry et Cécile Natter travaillent en famille dans une grande complémentarité avec leurs enfants Mathilde et François-Joseph. Mathilde s’occupe de la communication, de la réception des clients et du suivi des commandes, de concert avec sa mère Cécile, et Vincent-Joseph, dans les vignes aux côtés de son père Henry, s’occupe également de la commercialisation en France et sur certains marchés à l’export. Tous s’orientent vers une qualité de vie sur le Domaine : - qualité de vie pour la faune et la flore existantes. - qualité esthétique pour la protection de l’environnement et l’intégration du vignoble au sein d’un paysage unique au monde...
LA QUALITÉ DES VINS Sancerre blanc : un grand vin complexe, au nez subtil, d’une belle persistance aromatique, à dominante de fleurs fraîches et de tilleul, un vin gras et nerveux à la fois, riche au nez comme en bouche, très typé. Sancerre rouge : de très jolie robe, au bouquet dominé par les fruits rouges mûrs, un excellent vin qui allie rondeur et fruité, aux tanins bien présents, charnu et intense, tout en bouche, d’excellente évolution. Sancerre rosé : de robe légèrement saumonée, aux connotations subtiles de petites fleurs blanches, avec cette pointe d’épices caractéristique, à savourer pour le plaisir.

   

L’EXEMPLAIRE DOMAINE NATTER

Henry et Cécile Natter
Place de l'Église
18250 Montigny
Téléphone : 02 48 69 58 85
Télécopie : 02 48 69 51 34
Email : info@henrynatter.com

Site : www.vinsdusiecle.com/henrynatter



> Le palmares des vins

CLASSEMENT SAUTERNES
e_sauternes.jpg
IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
YQUEM
COUTET (B)
RAYMOND-LAFON
SUDUIRAUT
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
FILHOT
BASTOR-LAMONTAGNE
HAUT-BERGERON
MALLE



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
CLOSIOT (B)
DOISY-VÉDRINES (B)
(SIGALAS-RABAUD)
BROUSTET (B)
CAILLOU (B)
GRILLON (B)
(GUIRAUD)
HAUT-BOMMES
VILLEFRANCHE (B)
(DOISY-DUBROCA (B))
(PIADA)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
D'ARCHE PUGNEAU
(CLIMENS (B)*)
HAUT-CLAVERIE
SAINT-AMAND
LA TOUR BLANCHE*
(LA BOUADE*)
LAFAURIE-PEYRAGUEY
LAMOTHE-DESPUJOLS
SIMON
VALGUY
(CLOS HAUT-PEYRAGUEY)
RABAUD-PROMIS
(COY)
LAFON
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
BÉCHEREAU-DE-RUAT
(LA GARENNE*)
(LAVILLE*)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
MINGUETS
(SAHUC LÉSTOUR (B))

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

BEAUMONT des CRAYÈRES


“Pour notre production de 550 000 bouteilles environ, nous dit Olivier Piazza, nos 88 ha de vignes nous permettent une autosuffisance. Ce qui est très rare en champagne où peu de maisons connaissent l'abondance de raisins comme c'est notre cas. Sans souci d'approvisionnements, cela nous permet de faire des sélections, notre lien est fort avec les vignerons qui cultivent en lutte raisonnée.” Ces efforts se voient en effet dans leur Champagne Fleur Blanche 2001, un brut Blanc de blancs cœur de cuvée millésimé, de jolie teinte, savoureuse, au nez subtil et persistant, de jolie mousse, aux arômes d'amande et de miel, très bien élevé comme le brut Grand Prestige (parts égales de Chardonnay et de Pinot noir avec 20% de Pinot meunier), avec ces saveurs délicates où dominent les fruits mûrs et le pain grillé, de bouche ample, tout en vivacité. Le Fleur de Prestige 2002 (50% Chardonnay, 40% Pinot noir et 10% Pinot meunier), tout en finesse d'arômes, très persistant, délicat et suave en bouche, à la mousse abondante, très bien élevé, bien représentatif de ce beau millésime. Le Grand Rosé, 40% Pinot meunier, 35% Pinot noir et 25% Chardonnay, est de mousse très perlante, un vin séducteur par sa puissance aromatique, de bouche profonde, ample, au bouquet épanoui à dominante d'écorces d'orange, de noix et de pain d'épices, un vin puissant mais tendre, harmonieux. Goûtez le brut Grande Réserve possède un nez de pomme mûre et une bouche suave et séduisante, où s'entremêlent les fruits, la bruyère et les fleurs fraîches.

Directeur : Olivier Piazza
64, rue de la Liberté - BP 1030
51318 Épernay
Téléphone :03 26 55 29 40
Télécopie :03 26 54 26 30
Email : contact@champagne-beaumont.com
Site personnel : www.champagne-beaumont.com

Château GABACHOT


C'est en 1956 que le château Gabachot est devenue la propriété de la famille Fernandez. Après de longues années de recherches, de sélection des cépages, de travail assidu, son propriétaire Roger Fernandez l'a hissé à un excellent niveau de qualité unanimement reconnu et c'est ainsi qu'en 1973 les premières bouteilles furent commercialisées. Cette vente directe aux consommateurs est un trait caractéristique de la propriété. Ce savoir faire a été repris par son petit fils Jean Fernandez avec le même respect des traditions. On est bien au sommet de son appellation avec ce Bordeaux 2010, bouqueté, un vin où dominent les fruits cuits, le poivre et les épices, harmonieux, un vin gras, de garde. Le 2008, structuré, ample au nez comme en bouche, parfumé, est un vin corsé et gras, aux tanins savoureux, à ouvrir avec des côtes d'agneau. Excellent Entre-Deux-Mers 2010, aux senteurs délicates de fleurs blanches, de bouche parfumée et vive, d'un très bel équilibre entre acidité et fruit.

M. Fernandez
20, rue Lafon
33540 Sauveterre-de-Guyenne
Téléphone :05 56 71 86 75
Télécopie :05 56 71 65 28
Email : chateau-gabachot@wanadoo.fr

Gérard et Laurent PARIZE


Beau Givry rouge Premier Cru Les Grandes Vignes 2009, provenant d'un élevage d'environ 12 mois en fûts neufs, au nez intense et subtil à la fois (griotte, humus), bien typé, un vin charpenté et tout en rondeur, très caractéristique des meilleures bouteilles de son appellation. Le 2008, au nez de fruits mûrs et d'humus, est riche et complexe, tout en bouche, de couleur soutenue, aux tanins bien équilibrés mais bien fondus. Excellent Givry blanc Premier Cru Les Grandes Vignes 2009, avec beaucoup de finesse, des arômes marqués d'amande et de musc, idéal sur un saumon au four. Le Givry Champ Nalot rouge 2009 (élevage en fûts d'une année), d'un joli rouge soutenu, aux senteurs de réglisse et de griotte, mêle structure et finesse, de bouche persistante. Le Givry blanc Champ Pourrot 2009, très bien vinifié, avec des notes de pêche et d'aubépine, intense, à la fois ample et distingué, est un très joli vin.

Laurent Parize
18, rue des Faussillons
71640 Givry
Téléphone :03 85 44 38 60 et 06 72 93 36 31
Télécopie :03 85 44 43 54
Email : laurent.parize@wanadoo.fr

DOMAINE DE NIDOLERES


Propriété familiale (8 générations) de 50 ha d’un seul tenant, dont 25 de vignes, qui s’étend sur des terrasses argilo-caillouteuses et sablonneuses des Aspres. (cépages : Grenache, Carignan, Syrah et Mourvèdre). Ce sympathique vigneron vous propose ce Côtes-du-Roussillon La Raphaëlle 2010, vendange manuelle (Mourvèdre majoritaire 80%), un vin de bouche pleine, aux nuances complexes de fruits des bois, d’épices et de garrigue, charnu et bien typé, aux tanins amples mais fondus à la fois, d’excellente évolution. Joli Côtes-du-Roussillon La Justine 2008 (60% Grenache noir, 20% Syrah, 20% Carignan) issu de vieilles vignes plantées sur des sols caillouteux et argilo-sablonneux, aux notes de cassis mûr, d’épices et de fumé, très bien élevé, remarquable, riche et savoureux, d’une belle concentration au palais. Superbe Côtes-du-Roussillon rouge La Pierroune 2006, issu d’une macération de 3 semaines, avec des connotations de garrigue et de cerise surmûrie, de bouche épicée et savoureuse, un vin aux tanins puissants et très équilibrés. Goûtez l’IGP des Côtes Catalanes Grenache blanc, tout en structure et parfums, au nez de genêt, gras et persistant. Le rosé, aux arômes de fleurs fraîches et de framboise mûre, est de bouche friande et ferme à la fois, parfait sur une cuisine relevée comme un curry.

Pierre Escudié

66300 Tresserre
Téléphone :04 68 83 15 14
Télécopie :04 68 83 31 26
Email : domainedenidoleres@vinsdusiecle.com
Site : domainedenidoleres
Site personnel : www.domainedenidoleres.com


> Nos dégustations de la semaine

MAS CHAMPART


Ce couple commence la constitution de son vignoble en 1976 par l'achat progressif de vieilles vignes et de terroirs à l'abandon. Jusqu'en 1988 les raisins sont portés à la cave coopérative. Aujourd'hui, le domaine compte 25 ha dont 16 ha en vigne, 4 ha restent destinés à la cave de Saint-Chinian, et 12 ha sont vinifiés à la propriété. Ici on s'attache à transmettre cette passion de vigneron et à laisser s'exprimer au mieux le terroir et le millésime. Ils ont vraiment réussi ce Saint-Chinian rouge Côte d'Arbà 2010 (parts égales de Grenache et de Syrah 30% chacun, 25% Carignan/Cinsault et 15% Mourvèdre), très classique, de robe pourpre, bien corsé, d'une belle charpente, un vin riche en couleur, aux tanins fermes mais bien arrondis, au nez dominé par la cerise et les sous-bois (8 €). Le Saint-Chinian blanc 2010, vinification 60% en fûts et 40% en cuves, a des arômes d'agrumes frais, un vin de bouche persistante, suave et puissant, d'une très belle finale aromatique (12 €). Dense, bien typé, le Saint-Chinian rouge 2009 Clos de la Simonette (70% Mourvèdre et le reste en Grenache), élevage en demi-muids durant 18 mois, de jolie robe pourpre intense, est puissant en bouche, aux tanins fermes et bien équilibrés, aux connotations de fruits rouges macérés caractéristiques (griotte), un vin d'excellente évolution (18 €). Plus souple mais de belle charpente, le Saint-Chinian rouge 2009 Causse du Bousquet, (73% Syrah, 17% Grenache et 10% Mourvèdre), issu de vignes à faibles rendements sur un plateau calcaire et sur des coteaux escarpés, élevage pour 75% en fûts et le reste en cuves, avec ce nez intense de fruits rouges et d'épices, de couleur soutenue, d'une jolie persistance aromatique, de bouche puissante, commence à très bien se goûter sur un confit de porc, notamment (12 €). Goûtez l'IGP des Monts de la Grage blanc 2010, (80% Terret et 20% Grenache), vin sec avec une touche moelleuse, Aux connotations de miel et de narcisse, très aromatique, charmeur (12 €). C'est très bon. Pas d'hésitation, donc.
Isabelle et Matthieu Champart
Bramefan, route de Villespassans
34360 Saint-Chinian
Tél. : 04 67 38 20 09
Fax : 04 67 38 20 09
Email : mas-champart@wanadoo.fr

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Domaine de la CROIX BLANCHE


Un nouveau défi s'ouvre avec l'arrivée de Guillaume l'arrière-petit fils, jeune diplômé en oenologie qui a devant lui une page du Domaine à écrire. Cette famille de vignerons attachée à son terroir, travaille pour obtenir des vins de qualité. Chaque génération a marqué de son empreinte ce domaine dans cette partie de l'Ardèche provençale où les terrasses de vignes dominent la rivière. Beau CDR-Villages rouge cuvée Marguerite 2009 (en hommage à sa grand-mère, trisaïeule depuis 2005), issu à part égale de Syrah et de Grenache, charnu, aux tanins fermes, aux notes d'épices, un vin qui développe des nuances de cassis et de myrtille en bouche, dense et distingué à la fois. Le CDR rouge cuvée Claïas 2009, de bouche ample et bien parfumée, très légèrement épicé comme il se doit, tout en arômes (petits fruits noirs), tout en charme, bien charnu, de robe soutenue. Très joli blanc cuvée Pierre des Granges 2010, très agréable, où se mêlent des notes d'amande et de poire, de bouche suave, d'une jolie persistance. Le rosé cuvée Rose Blanche, de bouche friande, au fruité concentré, avec des nuances d'abricot et une note épicée, se débouche sur des poissons grillés comme sur un soufflé. Aucune hésitation.
Daniel Archambault

07700 Saint-Martin-d’Ardèche
Tél. : 04 75 04 65 07 et 04 75 04 60 41
Fax : 04 75 98 77 25
Email : daniel.archambault@free.fr
www.domainedelacroixblanche.com

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Domaine PRIEUR-BRUNET


À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Charmante et passionnée, Dominique Uny-Prieur peut être fière de ses crus. Avec son fils Guillaume (8e génération), à ses côtés (il a brillamment obtenu le diplôme de l'Académie commerciale internationale et poursuivi ses études à l'École supérieure de commerce de Dijon), elle dirige ce vaste domaine de 20 ha sur la côte de Beaune. Le 11 Ventôse de l'An 12 (11 mars 1804), les frères Jean et Claude Prieur acquièrent le Domaine du Château Perruchot à Santenay. Seul Jean Prieur eut une descendance et depuis près de deux siècles, cet héritage a été transmis de génération en génération comme en témoigne l'arbre généalogique qui remonte au XVIIe siècle. C'est ainsi que ce sont succédé Jean Prieur et son frère Claude, Claude Prieur Ponnelle, Jean-Baptiste Prieur Blondeau, Jules Prieur Saladin, Georges Prieur Collin. En 1955, grâce à l'union de Guy Prieur et d'Élisabeth Brunet, native de Meursault, le Domaine prend un nouveau départ et devient le Domaine Prieur-Brunet en raison de l'apport d'un important vignoble familial sur Meursault. De cette union naquirent deux filles, Dominique et Chantal. Dominique, après un bac commercial, a passé avec son époux à la faculté d'oenologie de Dijon, son diplôme en 1978. Parlant couramment anglais et allemand, c'est avec plaisir qu'elle aime recevoir les nombreux clients au caveau. Aujourd'hui, à la suite du décès de Claude en 2003, son fils Guillaume (8e génération) est à ses côtés, après avoir brillamment obtenu le diplôme de l'Académie Commerciale Internationale et poursuivi ses études à l' École Supérieure de Commerce de Dijon. Ce vaste Domaine de 20 ha sur la Côte de Beaune est largement ancré à Santenay-le-Haut, dans cette jolie maison coiffée de tuiles vernissées. Il possède un site à Meursault, "le Moulin Juda", pour faciliter les déplacements des engins de culture. La maison possède une véritable philosophie du travail et de l'élevage des Vins. Les sols et les vignes du Domaine ont toujours été travaillés dans un esprit d'une viticulture "raisonnée". "Le 2010 est un millésime très sur le fruit, comme 2008 ou 2006, me précise Guillaume Uny-Prieur. Un vin avec beaucoup de matière, une petite récolte en rouge, normale en blanc. Bonnes acidités pour les deux couleurs. Belle couleur pour le rouge, du volume, de la matière en bouche, un peu moins qu'en 2009, mais très agréable. Ce millésime donne des Vins très fins, très élégants, aux arômes de fruits rouges bien mûrs. C'est un vin de moyenne garde qui correspond bien à la demande de la clientèle. Il est moins concentré que le 2009, mais avec de la rondeur et du charnu. Les blancs 2010 ont une belle acidité, de la structure, de jolies senteurs de fleurs blanches, ils sont plus équilibrés que les 2009, ont de la fraîcheur, de la persistance en bouche, avec un très bon équilibre volume-matière. Nous avons utilisé pour ce 2010 nos nouveaux pressoirs, ce qui nous a permis d'obtenir des tanins plus élégants. Nous les avons réglé cuvée par cuvée, cela a vraiment été du "sur-mesure" (premier jus, deuxième jus, troisième jus). Nous sommes d'ailleurs en train de refaire toute notre cuverie (4 mois de travaux). Les rouges seront en cuves Inox double paroi, de plein pied, donc nécessitant moins de pompage, ce qui préserve la matière et les arômes du raisin. Un équipement "à la bordelaise", un investissement au service de la qualité, cette nouvelle cuverie sera opérationnelle pour la prochaine vendange. - Le Blanc 2009 est un millésime de garde car on a une bonne acidité, les faibles rendements nous donnent une belle matière, une grande longueur en bouche avec de la fraîcheur, le gras va suivre. En conclusion, 2007, 2008, 2009 sont trois beaux millésimes avec chacun sa personnalité propre. Très belle qualité et quantité, nous pourrons satisfaire notre clientèle du monde entier. - Avec le Blanc 2008, on a plus de fraîcheur aromatique, un peu moins d'acidité que dans le 2007, le vin est très minéral, j'ai apporté le même élevage aux deux millésimes, mais c'est le terroir qui s'exprime, c'est ce qui explique la différence de style entre les deux à la dégustation. Il sera plus agréable à déguster avant le 2007. - Le Rouge 2009 est un vin à la belle acidité associée à une belle concentration, apte au vieillissement, très complet, aux arômes bien présents de fruits noirs (bourgeon de cassis). Un superbe vin à la couleur très foncée, presque noire. - Le Rouge 2008 est un millésime très fruité aux arômes de framboise, de fraise, très agréable au nez comme en bouche. Belle matière tannique, à déguster après un ou deux ans en cave." Au sommet avec leur Meursault Charmes 2010, typé, avec des arômes discrètement minéraux, un vin gras et équilibré, de bouche légèrement citronnée, pleine d'élégance, vraiment agréable. Superbe Bâtard-Montrachet 2009, où l'on retrouve toute la force de son terroir, d'une grande finesse, aux nuances de chèvrefeuille et de pêche blanche, de bouche fondue et persistante, un grand vin onctueux, très racé. Remarquable Pommard Platières 2010, coloré et intense, aux tanins bien équilibrés, alliant charpente et souplesse, avec des arômes mûrs et complexes de cassis et de groseille, est riche en bouche, d'excellente évolution. Le 2009, de belle robe intense, un grand vin aux tanins soyeux, est solide, gras et complet, d'une belle harmonie, tout en bouche. Il y a aussi le Volnay Premier Cru Santenots 2010, de robe pourpre intense, aux tanins soyeux, solide, complexe, tout en bouche, corsé, avec ces notes subtiles de pruneau confit. Puissant 2009, au nez marqué par des arômes de mûre et de réglisse, un vin ample, très persistant au palais. Le Chassagne-Montrachet Les Embrazées 2010 est une valeur sûre, séducteur, rond, complexe au nez comme en bouche, avec des senteurs subtiles, très persistant, tout en bouche. Le SantenayMaladière Premier Cru 2010 est de belle couleur grenat profond, très typé, au nez dominé par les fruits cuits et la réglisse, aux tanins très équilibrés, alliant charpente et souplesse. Goûtez le Santenay Clos Rousseau blanc, où s'associent rondeur et distinction, au nez dominé par les fruits frais, et ce Meursault Chevalières 2010, un vin puissant, aux arômes dominés par les fruits frais et la brioche, de bouche intense, racé, harmonieux. Pas la moindre hésitation.
Dominique et Guillaume Uny-Prieur

> Les précédentes éditions

Edition du 23/10/2012
Edition du 16/10/2012
Edition du 09/10/2012
Edition du 02/10/2012
Edition du 25/09/2012
Edition du 18/09/2012
Edition du 11/09/2012
Edition du 04/09/2012
Edition du 28/08/2012
Edition du 21/08/2012
Edition du 14/08/2012
Edition du 07/08/2012
Edition du 31/07/2012
Edition du 24/07/2012
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Edition du 29/05/2012
Edition du 22/05/2012
Edition du 15/05/2012
Edition du 08/05/2012
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Edition du 24/04/2012
Edition du 17/04/2012
Edition du 10/04/2012
Edition du 03/04/2012
Edition du 27/03/2012
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